Gianni Mirone Dipinti ©
Tecnica pittorica
L’utilizzo di un prodotto “vivo” come il vino, continuamente in evoluzione, rende ancora più difficile ma stimolante la ricerca delle giuste sfumature con questa tecnica pittorica rara, quasi unica nel panorama internazionale.
Il colore rosso del vino deriva da una serie di pigmenti e sostanze chiamati antocianine ed ai tannini. L'antocianina è presente in molti altri frutti, tra cui prugne, mirtilli e ciliegie ed anche nei fiori.
Il pigmento del vino rosso deriva dalle bucce dell'uva, immergendo le bucce nel succo, l'antocianina viene rilasciata e macchia letteralmente il vino.
Con il passare del tempo e l’invecchiamento del vino queste sostanze si uniscono tra loro formando composti che precipitano al fondo del contenitore oppure assumono colorazioni brune. Per questo a mano a mano che il vino invecchia le tonalità passano dal rosso all’aranciato per poi divenire rosso bruno.
Diverse varietà rosse producono diversi livelli ed espressioni di questo gruppo di composti pigmentati, rendendo la scienza alla base molto complessa.
The use of a “live" product such as wine, constantly evolving, makes it even more difficult but stimulating to search for the right nuances with this rare painting technique, almost unique on the international scene.
The red color of the wine comes from a series of pigments called anthocyanins and tannins. Anthocyanin is present in many other fruits, including plums, blueberries and cherries and also in flowers.
The pigment of red wine comes from the skins of grapes. By soaking the skins in the juice, anthocyanin is released and literally stains the wine. With the time and the aging of the wine these substances “link” together forming compounds which precipitate to the bottom of the container or take on brown colours. For this reason, as the wine ages, the shades change from red to orange and then become red-brown. Different red varieties produce different levels and expressions of this group of pigmented compounds, making the underlying science very complex.